①负责编制食堂食材的采购计划，厉行节约、杜绝浪费，搞好主副食调配，增加花色品种，提高饭菜质量，搞好成本核算，做到饭菜份量足、价格合理，经济实惠，花样多，品种多，质量好；

②每日做好食物采购登记，验收工作，做到大公无私，确保食品的数量和质量，并定期与食堂管理员核对；

③主要负责中餐的烹饪调制（偶尔负责10左右的晚餐准备和周日加班的中餐），严格执行食品卫生法，确保食品卫生，不加工霉烂变质食物，杜绝食物中毒现象；④计划用料，精细工作，提高烹饪技术，改善制作方法，估到色、香、味倶佳；

⑤负责餐具消毒，每天一次。

⑥负责搞好食堂卫生，个人卫生，确保无为是死角要求食物存放整洁，灶具置有序。

⑦爱护食堂灶具，器皿等 公用财产，对损坏的公共物品及时上报。

⑧按规操作、注意安全、防止煤气中毒、火灾事故。